Hvad er koncentrat?
Et valleprotein koncentrat er et proteinpulver, der består af koncentreret protein, samt andre dele af den oprindelige råvare. Det er en mælkeprotein, der virker hurtigt! Den mest almindelige råvare at basere proteinpulver på er mælk, der naturligt indeholder laktose, fedt og kulhydrater. De andre dele, der forekommer i et valleprotein koncentrat, ud over proteinet, er netop disse; laktose, fedt og kulhydrater.
Et valleprotein koncentrat er et proteinpulver til dig, der ønsker en prisbillig proteinpulver med høj proteinindhold. Det er ideelt til dig, der ønsker at opbygge muskler eller bare sikre dit daglige proteinindtag!
Hvor meget protein indeholder koncentrat?
Et valleprotein koncentrat kan indeholde alt fra 35-80g protein per 100g, men en kvalitetsproteinpulver fra f.eks. SOLID Nutrition, Swedish Supplements eller Star Nutrition indeholder i gennemsnit 75-80g protein per 100g.
For at forstå om dette er "godt eller dårligt", "meget eller lidt", har vi brug for noget at sammenligne med. Ifølge de nordiske ernæringsanbefalinger (NNR 2012) bør 10-20% af det samlede energiindtag udgøres af protein. Det svarer til et minimum på 50-70g protein om dagen. Hvis du træner, og især hvis dit mål er at opbygge muskler, bør du indtage mere protein end det. Der er blandt andet studier, der tyder på, at behovet blandt eliteatleter kan være mindst 1,4-1,8 gram pr. kilo kropsvægt (1). Hvis du træner hårdt og vil øge muskelmassen samt styrken, anbefales det at indtage mindst 1,4-2,2 gram pr. kilo kropsvægt (2).
Er der laktose i koncentrat?
Ja, et valleprotein koncentrat indeholder laktose og bør derfor ikke indtages af dig, der er allergisk eller følsom over for laktose. Dog varierer laktoseindholdet fra produkt til produkt, og nogle, der kun er følsomme over for laktose, kan drikke et valleprotein koncentrat, på trods af laktosen. Dette er meget individuelt! Hvis du er laktoseintolerant eller meget følsom over for laktose, er der flere laktosefrie isolater, du kan vælge imellem. Proteinpulvere baseret på f.eks. ærter, æg eller soja kan også anbefales!
Hvad er isolat?
Et valleproteinisolat er et proteinpulver, der består af isoleret protein, dvs. et proteinpulver, der er filtreret og renset for stort set alt andet i råvaren, der ikke er protein. En filtrering, der giver proteinpulveret en høj proteinindhold og en lav fedt- og laktoseindhold. Det er en mælkeprotein, der virker hurtigt, lidt hurtigere end koncentrat på grund af dets lave fedtindhold.
Et valleproteinisolat er et proteinpulver til dig, der ønsker et højkvalitets proteinpulver med så meget protein som muligt og så lidt fedt, laktose, kulhydrater og sukker som muligt. Det er ideelt til dig, der er laktoseintolerant, vil tabe dig eller opbygge muskler uden at tage ekstra fedt på.
Hvor meget protein indeholder isolat?
Et valleproteinisolat indeholder normalt mindst 90g protein per 100g. Et af de absolut mest populære isolater er SOLID Nutrition Isolate, der indeholder 92g protein per 100g, en proteinindhold, der giver dig hele 28g protein pr. portion (30g)! Samtidig har isolater en meget lav fedt- og laktoseindhold. Et isolat indeholder i gennemsnit mindre end 1g fedt og 1g laktose pr. 100g pulver.
Hvad er forskellen mellem isolat og koncentrat?
Der er adskillige forskelle mellem valleproteinisolat og valleproteinkoncentrat, men den største og mest væsentlige forskel er proteinindholdet. Proteinindholdet i et isolat er normalt mindst 90%, mens proteinindholdet i et koncentrat spænder fra 35-80% protein. Et valleproteinisolat indeholder normalt mindst 90g rent protein pr. 100g pulver, mens et valleproteinkoncentrat i gennemsnit indeholder omkring 65-75g protein pr. 100g pulver (1). Hvordan kan det være? Jo, et isolat filtreres i større grad end et koncentrat, finere filtrering giver proteinpulveret et højere proteinindhold, men også en lavere laktose- og fedtindhold.
Ligeledes er laktose-, gluten- og fedtindholdet en stor forskel mellem valleisolat og vallekoncentrat. Takket være finere filtrering filtreres ikke kun kulhydrater og andet væk, men også laktose, gluten og en stor del af fedtet. Det, der forbliver, er derfor et proteinpulver bestående af ikke meget mere end rent protein! Dette er grunden til, at mange konkurrenceatleter, men også laktoseintolerante og dem på en streng diæt, vælger et isolat frem for et koncentrat. Du får med andre ord mere protein og mindre fedt, sukker, laktose og gluten.
Uanset om du vælger et koncentrat eller et isolat, er effekten af proteinet den samme. Så hvis det kun er proteinet, du er ude efter, klarer du dig fint med et højkvalitets koncentrat!
Er isolat bedre end koncentrat?
Spørgsmålet om, hvorvidt isolat er bedre end koncentrat, er ret komplekst, da svaret afhænger helt af personens mål og formål. Hvis dit mål er at tabe vægt og reducere fedtprocenten, samtidig med at du ønsker at opbygge muskler, er et isolat sandsynligvis det bedste for dig! Hvis du derimod ønsker at tage på i vægt, opbygge masse og/eller bare vil have et prisbilligt kvalitetsproteinpulver, er et koncentrat sandsynligvis det bedste for dig!
Når man ser på proteinindholdet i et isolat versus et koncentrat, er svaret på spørgsmålet ja, isolat er bedre end koncentrat. Når man ser på laktoseindholdet i et isolat versus et koncentrat, er svaret på spørgsmålet også ja, isolat er bedre end koncentrat.
En anden fordel ved isolat er, at det på grund af det lave fedtindhold optages hurtigere af kroppen! En ulempe er dog mangel på mineraler og salte, noget du får i et proteinkoncentrat.
Skal jeg bruge isolat for at tabe mig?
Hvis dit mål er at tabe vægt, anbefales et valleproteinisolat frem for et valleproteinkoncentrat. Ved at tage et tilskud i form af isolat får du meget protein, men lidt fedt og kulhydrater. Dette øger igen din mæthedsfølelse, giver dig energi til træning og hjælper dig med at holde dig i kalorieunderskud.
Protein er en ekstremt vigtig del af vægttab. Hvorfor? Fordi det opbygger dine muskler! Uden protein i kosten under et vægttab vil du ikke kun tabe fedt, men også muskler, noget som mange ønsker og bør undgå under et vægttab. Protein øger også din mæthedsfølelse, giver energi og hjælper med at forme din krop under træning. Et valleisolat er et fremragende kosttilskud for dig, der har til hensigt at tabe dig, forme din krop og reducere din fedtprocent, men også for dig, der blot ønsker at sikre dig, at du får nok protein hver dag!
Er koncentrat billigere end isolat?
Ja, vallekoncentrat er billigere end valleisolat. Dette skyldes, at produktionsprocessen for valleproteinkoncentrat er kortere og mindre omfattende end produktionsprocessen for valleproteinisolat. Et isolat filtreres i større grad og er et "renere" proteinpulver, med højere proteinindhold, hvilket resulterer i et lidt dyrere produkt.
Hvis du leder efter en prisbillig, kvalitetsproteinpulver at indtage efter træning, er et koncentrat et godt alternativ! Det indeholder nogle gram fedt og kulhydrater, men har normalt også en god proteinindhold. Hvis du derimod leder efter den mest højkvalitets proteinpulver på markedet, der også er laktosefri, fedtfri og sukkerfri? Så er et isolat et godt alternativ! Lidt dyrere, lidt renere.
Referencer
- https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/protein?AspxAutoDetectCookieSupport=1
2. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8
3. https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/chapter/whey-processing
