Hvad er valleprotein?

Valleprotein er en af de absolut mest almindelige former for både kosttilskud og proteinpulver! Så, først og fremmest er valleprotein (også kendt under det engelske navn Whey protein) et proteinpulver. Det er et hurtigt proteinpulver, det vil sige, et proteinpulver der optages hurtigt i kroppen og derfor egner sig godt efter træning. At det optages hurtigt i kroppen betyder mere specifikt, at det forlader maven hurtigt efter indtagelse, for derefter at blive optaget hurtigt i blodet og direkte aktivere muskelproteinsyntesen!

Valleprotein består af valle, en naturlig biprodukt ved ostproduktion og er derfor fremstillet af mælk. Den tilbageværende valle filtreres derefter gentagne gange, indtil der næsten kun er protein tilbage. Det er her, valleproteinpulverets proteinindhold fastlægges! Jo flere gange valle filtreres, jo højere proteinindhold og lavere laktoseindhold får slutproduktet. Det vil sige, at valleproteinisolat og valleproteinhydrolysat, begge er proteinpulvere med ekstremt højt proteinindhold, er blevet filtreret gentagne gange og meget mere end for eksempel valleproteinkoncentrat.

Når vi kigger nærmere på mælkens protein udgør valle ca. 20% og kasein 80%. Hvad kasein er, vil vi komme ind på senere!

Hvilke forskellige typer valleprotein findes der?

Som tidligere nævnt er valleprotein et ekstremt populært kosttilskud, der findes i en lang række forskellige varianter af proteinpulver! Vi finder det både i det "almindelige proteinpulver", det vil sige valleproteinkoncentrat, men også i for eksempel gainers og tilskud til restitution. Herunder har vi listet nogle forskellige former for valleprotein:

Koncentrat
Valleproteinkoncentrat er den mest almindelige og også mest prisvenlige form for valleprotein. I modsætning til isolat og hydrolysat gennemgår dette protein ikke lige så mange processer under produktionen og filtreres for eksempel ikke lige så mange gange. Dette resulterer i en lidt lavere proteinandel, men også en lidt lavere pris! Proteinindholdet ligger ofte et sted mellem 35% og 80%.

Isolat

Valleproteinisolat er en "ren" form for valle, hvor man under produktionsprocessen filtrerer vallen i flere trin og dermed udvinder et proteinpulver med endnu højere proteinandel. Samtidig er det næsten frit for kulhydrater og fedt. Især under en diæt er dette ønskeligt, da vi ønsker at vide, hvad vi faktisk indtager. Med sin lave laktoseandel er det skånsomt for maven, og ligesom andre former for valle er hydrolyseret valleprotein, eller valleproteinhydrolysat, meget let optageligt. Bare husk ikke at blande hydrolysat med mælk eller et koncentrat, da det kan bremse optaget og dermed formålet med dette hurtige protein.

Hvad er godt ved valleprotein?

Valleprotein som kosttilskud har adskillige fordele, ikke mindst for dig, der træner med det mål at opbygge muskler! Herunder nævner vi nogle af de mange fordele ved valleprotein.

Valleprotein optages hurtigt!

- En af de største fordele ved netop valleprotein er, at det er et såkaldt hurtigt protein! Det betyder, at det forlader maven hurtigt, optages i blodet hurtigt og aktiverer muskelproteinsyntesen hurtigt! Med andre ord egner det sig fremragende efter afsluttet træningspas, om morgenen eller lignende.

Valleprotein har en høj biologisk værdi!

Når vi sammenligner forskellige proteiner, har valleprotein den højeste såkaldte biologiske værdi. For at bestemme den biologiske værdi af et protein måler man, hvor stor en mængde af de essentielle aminosyrer, proteinet indeholder. Valleprotein indeholder for eksempel de fleste essentielle aminosyrer. Det er med andre ord et komplet protein!

Valleprotein er rig på essentielle aminosyrer!

At valleprotein er rig på aminosyrer går hånd i hånd med dens høje biologiske værdi. Men hvad er essentielle aminosyrer egentlig? Jo, aminosyrer er, hvad alt protein er opbygget af! At en aminosyre er essentiel betyder, at det er en vigtig aminosyre, som vores krop ikke selv kan producere, og derfor skal tilføres gennem kosten. Så valleprotein er altså en kilde til præcis de aminosyrer, du, din krop og dine muskler har brug for. Faktisk er valleprotein en bedre kilde til BCAA end rene BCAA-tilskud!

Valleprotein er meget prisvenligt!

Ikke nok med, at valleprotein optages hurtigt, har en høj biologisk værdi og er rig på essentielle aminosyrer, det er også en meget prisvenlig proteinkilde! Valleprotein er relativt billigt at producere og koster derfor også derefter. En pose valleprotein til 200 kr (1 kg) holder i cirka en måned, hvis du indtager en ske (ca. 30 g) om dagen, hvilket vil sige 6 kr pr. ske! Og i en ske får du ofte omkring 15-30 g protein. Sammenlignet med for eksempel kylling, kød, fisk og andre populære proteinkilder er proteinpulver altså en ekstremt prisvenlig kilde til protein!

Hvornår skal man indtage valleprotein?

Valleprotein er et hurtigt protein og egner sig derfor fremragende, når du ønsker, at proteinet skal optages så hurtigt som muligt! For eksempel er valleprotein perfekt umiddelbart efter træning, når musklerne har arbejdet hårdt og været belastet i lang tid. Ved at genopfylde kroppens energidepoter efter træningspasset med et proteinpulver kan du positivt påvirke muskelproteinsyntesen allerede kort tid derefter!

Valleprotein egner sig også fremragende som mellemmåltid, som en form for snack! Det kan blandes med vand eller mælk i en shake og drikkes som det er, men det kan også bruges i for eksempel pandekager, smoothies eller lignende! Valleprotein er med andre ord et meget alsidigt proteinpulver.

Hvad er valleprotein lavet af?

Valleprotein består af valle. Valle kommer igen fra mælk og er en naturlig biprodukt ved fremstillingen af ost. Valle ser ud som en klar væske og består hovedsageligt af vand, proteiner og mælkesukker (laktose). Det er fra denne biprodukt, at valleprotein derefter fremstilles.

Så valleprotein indeholder altså mælkesukker, noget der kan være problematisk for laktoseintolerante. Men heldigvis findes der flere forskellige typer af valleprotein, så selv du, der lider af laktoseintolerance, kan drage fordel af valleproteinets mange fordele. Ved fremstillingen af valleprotein filtreres valle, indtil der i princippet kun er protein tilbage! Jo mere det filtreres, jo højere bliver proteinindholdet, og jo lavere bliver laktoseindholdet! Der findes også valleproteinpulvere, der er helt fri for laktose.

Hvad kan man lave med valleprotein?

Mulighederne med valleprotein er næsten uendelige! Uanset om du ønsker at indtage proteinet så hurtigt som muligt eller ønsker at eksperimentere og bage i et par timer, er der muligheder for dig.

Den absolut mest almindelige måde at indtage valleproteinpulver på er ved at blande pulveret i en shaker sammen med vand eller mælk. Dette er den absolut hurtigste og nemmeste måde at indtage valleproteinpulver på. Men tænk ud af boksen! Du kan for eksempel bruge valleprotein, når du laver pandekager, grød eller smoothies. Ved at tilføje en skefuld valleprotein til pandekagerne, grøden eller smoothien øger du ikke kun proteinindholdet i din måltid markant, men også smagen!

Hvad er forskellen på valle og kasein?

Både valle og kasein er proteiner i mælk. Af proteinerne i komælk udgør 20% valle og 80% kasein! Valleprotein er en hurtig protein, mens kasein er en langsom protein. Hvad betyder det? Jo, det betyder, at valleprotein optages hurtigt af kroppen, mens kasein optages langsommere. Derfor egner valle sig bedst efter træning, om morgenen og mellem måltider, mens kasein egner sig bedst mellem måltider eller om aftenen før sengetid!

En anden forskel mellem valle og kasein er, hvordan de blander sig! Valle blander sig som en milkshake, mens kasein bliver til en budding. Selvfølgelig kan kasein også drikkes i stedet for at spises som budding, men det kræver mere væske! Kasein binder væske på en helt anden måde end valle. Kaseinprotein svulmer også en smule i maven, hvilket ofte giver en øget mæthedsfornemmelse. Derfor er kasein populært som et mellemmåltid, især under en diæt!

Er valleprotein farligt?

Valle er en naturlig biprodukt fra produktionen af ost og er med andre ord absolut ikke farligt, men snarere helt naturligt! Er valleprotein et must? Nej! Men det er heller ikke farligt. Indholdet af valleprotein er i princippet det samme som i enhver anden proteinrig fødevare, bare i en betydeligt mere koncentreret form.

Precis som med alle kosttilskud bør valleprotein bruges i overensstemmelse med anbefalingerne og bør ikke erstatte en varieret og næringsrig kost! Som navnet antyder, er det et supplement.

Hvor meget valleprotein om dagen?

Hvor meget valleprotein man bør indtage om dagen er ekstremt individuelt. Teknisk set er der meget få, der HAR BRUG for at indtage valleproteinpulver, da vi kan få protein gennem kosten. Men valleprotein er en praktisk og god måde at øge dit daglige proteinindtag og tackle eventuelle proteinmangler.

En person, der regelmæssigt styrketræner med det mål at øge muskelmassen, bør derfor indtage mindst 2 gram protein pr. kilo kropsvægt pr. dag. Dette er selvfølgelig fuldt muligt at opnå gennem en god, planlagt og varieret kost, men det kan også være svært at nå og have råd til. Her kommer valleprotein ind i billedet! Ved at supplere med 30 g valleprotein efter træningspasset hver dag kan du øge dit daglige proteinindtag på en nem, billig og velsmagende måde!

Anbefalingerne for præcis mængde afhænger derfor dels af dig som person, dit træningsmål og din kost, men også af hvilket valleproteinpulver du vælger!

Hvad er forskellen mellem whey 80 og 100?

Whey 80 og Whey 100 er to utroligt populære valleproteinpulvere fra Star Nutrition, men også to almindelige betegnelser for valleproteinkoncentrat (whey 80) og valleproteinisolat (whey 100). Så den største forskel mellem whey 80 og whey 100 er altså, at whey 80 er et koncentrat, mens whey 100 er et isolat. Med andre ord er whey 100 blevet filtreret flere gange end whey 80 og har derfor en højere proteinindhold samt lavere laktoseindhold!

Da whey 100 er et isolat, er det også lidt dyrere end whey 80, både pr. kilo og pr. portion.